Λεπτομέρειες:
|
Όνομα προϊόντων: | D+Trehalose | Χρήση: | τριζάτο προϊόν καραμελών |
---|---|---|---|
Άλλο όνομα: | Σκόνη Trehalose | Λειτουργία 1: | Για να αποτρέψει την απορρόφηση υγρασίας |
Λειτουργία 2: | Καλύψτε μια ιδιαίτερη μυρωδιά | Πιστοποίηση: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO 22001 |
Λειτουργία 3: | Βελτιώστε την αντίσταση θερμότητας | ||
Υψηλό φως: | αποτρέψτε τη σκόνη Trehalose απορρόφησης υγρασίας,trehalose σκόνη για την τριζάτη καραμέλα,σκόνη δ trehalose |
Trehalose
Περιγραφή
Το Trehalose είναι irreducibility disaccharide που διαμορφώνεται από δύο μόρια γλυκόζης που ενώνονται με α, α-1, κλειδιά 1. Είναι ένα είδος ασφαλούς και αξιόπιστου φυσικού υδατάνθρακα, είναι με τη σημαντική απόδοση για τη διατήρηση της βιωσιμότητας και biomacromolecule της δραστηριότητας κυττάρων, και έχει μια τιμή της «ζάχαρης ζωής» στη επιστημονική κοινότητα. Η γλυκύτητα είναι μόνο 45% της κοκκοποιημένης ζάχαρης, το γλυκό γούστο είναι μέτριο.
Ιδιότητες · Παρεμπόδιση της γήρανσης του αμύλου · Παρεμπόδιση της πρωτεϊνικής αλλοίωσης · Rancidity περιορισμών του λίπους · Σωστές γεύση και μυρωδιά · Διατηρήστε την επίδραση φρεσκάδας · Σταθερή δραστηριότητα ΓΡΑΣΙΔΙΩΝ · Χαμηλή τερηδόνα · Ευγενής αντίδραση της ζάχαρης και της ινσουλίνης αίματος · Ενεργειακή απελευθέρωση |
Η εφαρμογή του trehalose στην τριζάτη βιομηχανία προϊόντων καραμελών
Το trehalose μπορεί χρησιμοποιημένος στο τριζάτο εργοστάσιο προϊόντων καραμελών, τα τριζάτα προϊόντα καραμελών έχουν πολλά είδη, trehalose μπορεί να προσθέσει το propotion της συνολικής ζάχαρης 1% - 6%.
Το Trehalose έχει διάφορες λειτουργίες στο τριζάτο προϊόν καραμελών, ακολουθείται μέσα κάτω από την πλευρά:
Πώς να κάνει easilly την τριζάτη καραμέλα
Αυτές οι ζωηρόχρωμες απολαύσεις αλμυρός-γλυκών είναι πραγματικές πλήθος-pleaser-συσσωρεύουν. Και ποιος θα θεωρούσε ότι η Fruity τριζάτη καραμέλα όλοι μαζί είναι τόσο εύκολο να καθεί;! Είναι μια ζωηρόχρωμη καραμέλα που προσθέτει μια πρόσθετη fruity γεύση στη σπιτική ρουτίνα καραμελών σας!
Εφαρμογές | Επίπεδο χρήσης | Οφέλη | Σημειώσεις |
Σοκολάτα |
Τρούφα: Αντικαταστήστε 50% της ζάχαρης Ganache: Αντικαταστήστε 20% της ζάχαρης |
Αποτρέπει τη διακένωση με τη διατήρηση της υγρασίας Βελτιώνει τη σχηματιστικότητα και το workability Μειώνει τις ανεπιθύμητες μυρωδιές από το θερμαμένο κακάο Προστατεύει τα λιπίδια στη σοκολάτα με τις υψηλές λιπαρές ουσίες γάλακτος |
Όταν χρησιμοποιείται με τη ζάχαρη, το ιξώδες μπορεί να χρειαστεί μερικούς που ελέγχουν λόγω της ιδιοκτησίας κρυστάλλωσης Trehalose |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Angelwei
Τηλ.:: +86-13385340181