|
Λεπτομέρειες:
|
Όνομα προϊόντων: | trehalose | Χρήση: | προϊόν καραμελών |
---|---|---|---|
Άλλο όνομα: | Βαθμός τροφίμων Trehalose | Λειτουργία 1: | Ενισχύει το φυσικό χρώμα των φρέσκων συστατικών |
Λειτουργία 2: | Αυξανόμενη σταθερότητα λόγω της μείωσης «stickiness» | Λειτουργία 3: | Ενισχύει τις γεύσεις των φρέσκων συστατικών (γεύσεις φρούτων) |
Λειτουργία 4: | Προστατεύει τα λιπίδια στη σοκολάτα με τις υψηλές λιπαρές ουσίες γάλακτος | Συσκευασία: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
Υψηλό φως: | βαθμός τροφίμων trehalose γλυκαντική ουσία,trehalose γλυκαντική ουσία για το προϊόν καραμελών |
Trehalose
Το Trehalose διατηρεί και βελτιώνει την αρχική ποιότητα τροφίμων και ποτών, που βοηθά τα formulators να αναπτύξουν τα προϊόντα που γούστο και μυρωδιά τόσο καλά όσο κοιτάζουν. Με τα οφέλη για τη γεύση, τη σύσταση και τη φρεσκάδα, trehalose παραδίδει μια πολυαισθητηριακή εμπειρία. Ένα μοναδικό συστατικό που βρίσκεται στη φύση, trehalose προσφέρει multi-functionality πέρα από ένα ευρύ φάσμα των εφαρμογών, που βοηθούν να φέρει έξω το καλύτερο στα προϊόντα σας.
Εισαγωγή επιχείρησης
Η Co. βιοτεχνολογίας Huiyang Dezhou, ΕΠΕ καθιερώθηκε το 2003, το οποίο εντόπισε στην επαρχία Shandong, Κίνα, μια όμορφη θέση με την κατάλληλη μεταφορά. Τώρα απονεμημένος με τη «εθνική πιστωτική επιχείρηση βαθμού Αντιαεροπορικού Πυροβολικού», τη «επιχείρηση υψηλής τεχνολογίας», τη «κύρια επιχείρηση στη γεωργική εκβιομηχάνιση της επαρχίας Shandong», και τη «καινοτόμο πειραματική επιχείρηση».
Co. βιοτεχνολογίας Huiyang Dezhou, ΕΠΕ. Αφιερώνεται κυρίως στην παραγωγή και την Ε&Α Trehalose, της του δέλτα λακτόνης Glucono (GDL), του γλουκονικού οξέος, Erythritol και του σιροπιού Trehalose με την τεχνολογία ζύμωσης. Η παραγωγή είναι 10000tons της του δέλτα λακτόνης GDL, 15000tons Glucono trehalose, γλουκονικό οξύ 5000tons κάθε χρόνο.
Τα προϊόντα μας είναι Kosher, MUI, OU και HALAL επικυρωμένα, και είμαστε ο ISO 22000, ISO14001, ISO9001 επικυρωμένο από το 2003. Συνδυασμένοι με τις ακριβείς διαδικασίες παραγωγής, top-notch Ε&Α, και πειθαρχημένη πλατφόρμα εμπορικών συναλλαγών, διαμορφώσαμε ένα ισχυρό εμπορικό σήμα στη διεθνή αγορά που καλύπτει 120 χώρες και περιοχές στον κόσμο.
Η εφαρμογή του trehalose στη βιομηχανία καραμελών
Το trehalose μπορεί χρησιμοποιημένος στο εργοστάσιο καραμελών, τα προϊόντα καραμελών έχουν πολλά είδη, trehalose μπορεί να αντικαταστήσει 30% της ζάχαρης για τη μαλακή καραμέλα ειδών καραμέλας. Το Trehalose μπορεί επίσης να αντικαταστήσει 20% της ζάχαρης για nougat τα είδη. Το Trehalose μπορεί επίσης να αντικαταστήσει 67% της ζάχαρης για το επίστρωμα καραμελών στα καρύδια.
Το Trehalose έχει διάφορες λειτουργίες στο προϊόν καραμελών, ακολουθείται μέσα κάτω από την πλευρά:
Υπάρχει ανάγκη παρατηρημένος στο processe της κατασκευής των μπισκότων μαρέγκας, όταν trehalose χρησιμοποιημένος με τη ζάχαρη, για να αυξήσει τη σταθερότητα, Trehalose πρέπει να είναι περισσότερο από 70% της ολόκληρης περιεκτικότητας σε ζάχαρη και μπορεί να εφαρμοστεί στα ακατέργαστα καρύδια.
Ασφάλεια: Το Trehalose έχει μια μεγάλη ιστορία της ανθρώπινης χρήσης. Οι πολυάριθμες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί για να υποστηρίξουν την ασφάλειά της.
Ανάλογα με το πιάτο, προσθέστε απλά ως συστατικό ή διαλύστε στο νερό στη χρήση. Απλά προσθέστε 0,5% σε 5% σε βάρος. Αν και trehalose είναι τεχνικά μια ζάχαρη, όταν χρησιμοποιείται μαζί με άλλα συστατικά που το γλυκό γούστο γίνεται αμελητέο.
Για το ρύζι σουσιών: προσθέστε 1 κουτάλι σούπας (10 γραμμάρια) Treha Trehalose σε 450 γραμμάρια άψητου ρυζιού.
ΟΦΕΛΗ: διατηρεί την υγρασία για να κρατήσει τη «ακριβώς έτοιμη» φρεσκάδα.
Εφαρμογές | Επίπεδο χρήσης | Οφέλη | Σημειώσεις |
Σοκολάτα |
Τρούφα: Αντικαταστήστε 50% της ζάχαρης
Ganache: Αντικαταστήστε 20% της ζάχαρης |
Αποτρέπει τη διακένωση με τη διατήρηση της υγρασίας Βελτιώνει τη σχηματιστικότητα και το workability
Μειώνει τις ανεπιθύμητες μυρωδιές από το θερμαμένο κακάο Προστατεύει τα λιπίδια στη σοκολάτα με τις υψηλές λιπαρές ουσίες γάλακτος |
Όταν χρησιμοποιείται με τη ζάχαρη, το ιξώδες μπορεί να χρειαστεί μερικούς που ελέγχουν λόγω της ιδιοκτησίας κρυστάλλωσης Trehalose |
Καραμέλες και καραμέλα Επίστρωμα |
Για τη μαλακή καραμέλα: Αντικαταστήστε 30% της ζάχαρης
Για nougat: Αντικαταστήστε 20% της ζάχαρης
Για το επίστρωμα καραμελών στα καρύδια: Αντικαταστήστε 67% της ζάχαρης |
Ενισχύει τις γεύσεις των φρέσκων συστατικών (γεύσεις φρούτων) Ενισχύει το φυσικό χρώμα των φρέσκων συστατικών
Αυξανόμενη σταθερότητα λόγω της μείωσης «stickiness»
Σαφές, στιλπνό επίστρωμα λόγω μη-η ιδιοκτησία Οι βοήθειες μειώνουν το κάψιμο κατά τη διάρκεια της παν-επένδυσης με τη ζάχαρη |
Για να αυξήσει τη σταθερότητα, Trehalose πρέπει να είναι περισσότερο από 70% της ολόκληρης περιεκτικότητας σε ζάχαρη
|
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Angelwei
Τηλ.:: +86-13385340181