Trehalose
Το Trehalose διατηρεί και βελτιώνει την αρχική ποιότητα τροφίμων και ποτών, που βοηθά τα formulators να αναπτύξουν τα προϊόντα που γούστο και μυρωδιά τόσο καλά όσο κοιτάζουν. Με τα οφέλη για τη γεύση, τη σύσταση και τη φρεσκάδα, trehalose παραδίδει μια πολυαισθητηριακή εμπειρία. Ένα μοναδικό συστατικό που βρίσκεται στη φύση, trehalose προσφέρει multi-functionality πέρα από ένα ευρύ φάσμα των εφαρμογών, που βοηθούν να φέρει έξω το καλύτερο στα προϊόντα σας.
Εισαγωγή επιχείρησης
Η Co. βιοτεχνολογίας Huiyang Dezhou, ΕΠΕ καθιερώθηκε το 2003, το οποίο εντόπισε στην επαρχία Shandong, Κίνα, μια όμορφη θέση με την κατάλληλη μεταφορά. Τώρα απονεμημένος με τη «εθνική πιστωτική επιχείρηση βαθμού Αντιαεροπορικού Πυροβολικού», τη «επιχείρηση υψηλής τεχνολογίας», τη «κύρια επιχείρηση στη γεωργική εκβιομηχάνιση της επαρχίας Shandong», και τη «καινοτόμο πειραματική επιχείρηση».
Co. βιοτεχνολογίας Huiyang Dezhou, ΕΠΕ. Αφιερώνεται κυρίως στην παραγωγή και την Ε&Α Trehalose, της του δέλτα λακτόνης Glucono (GDL), του γλουκονικού οξέος, Erythritol και του σιροπιού Trehalose με την τεχνολογία ζύμωσης. Η παραγωγή είναι 10000tons της του δέλτα λακτόνης GDL, 15000tons Glucono trehalose, γλουκονικό οξύ 5000tons κάθε χρόνο.
Τα προϊόντα μας είναι Kosher, MUI, OU και HALAL επικυρωμένα, και είμαστε ο ISO 22000, ISO14001, ISO9001 επικυρωμένο από το 2003. Συνδυασμένοι με τις ακριβείς διαδικασίες παραγωγής, top-notch Ε&Α, και πειθαρχημένη πλατφόρμα εμπορικών συναλλαγών, διαμορφώσαμε ένα ισχυρό εμπορικό σήμα στη διεθνή αγορά που καλύπτει 120 χώρες και περιοχές στον κόσμο.
Η καινοτομία τεχνολογίας είναι μια βιώσιμη δύναμη για την ανάπτυξη Huiyang. Για να παρέχει τα υψηλής ποιότητας προϊόντα στο κοινό και να οδηγήσει προς το φυσικότερο και υγιέστερο μέλλον, Huiyang ίδρυσε μια βάση βιοτεχνολογίας, ένα κέντρο ζύμωσης Ε&Α, και ένα εργαστήριο εφαρμογής προϊόντων. Με τη τεχνική υποστήριξη από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο QILU, το πανεπιστήμιο Ανατολικών Κινών της επιστήμης και της τεχνολογίας, το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Ναντζίνγκ, ο όγκος παραγωγής και η ποιότητα των προϊόντων βελτιώνονται ιδιαίτερα.
Η εφαρμογή του trehalose στη βιομηχανία κρέμας κρέμας
Το trehalose μπορεί χρησιμοποιημένος στην κρέμα κρέμας να κατασκευάσει, μπορεί να αντικαταστήσει ή να προσθέσει 40% της ζάχαρης για την επιθυμητή γλυκύτητα στο processe της κατασκευής της κρέμας κρέμας.
Το Trehalose έχει διάφορες λειτουργίες στην κρέμα κρέμας, ακολουθείται μέσα κάτω από την πλευρά:
1.Enhances γεύση κρέμας
2.Higher παραγωγή
3. επιβραδύνει τη μετανάστευση νερού
πάγωμα 4.Adds/thaw σταθερότητα
5.Makes η συνεπής σύσταση και βελτιώνει mouthfeel
6.Extends διάρκεια διατήρησης με την προστασία της περιεκτικότητας σε λιπίδια και πρωτεΐνης
7.Keep το φρέσκο άσπρο χρώμα της μαρέγκας
Υπάρχει ανάγκη παρατηρημένος στο processe της κατασκευής της κρέμας κρέμας, pls ελέγχετε τον κάτωθι οι πληροφορίες λεπτομέρειας:
1.To πλήρως διαλύστε, προσθέστε Trehalose στο μίγμα πριν από την προσθήκη της ζάχαρης
2.To ενισχύουν τη σταθερότητα παγώματος/thaw, αύξηση
3.Trehalose σε 10% και ρυθμίστε την ολόκληρη περιεκτικότητα σε ζάχαρη στην κρέμα περισσότερο από 15%
Ασφάλεια: Το Trehalose έχει μια μεγάλη ιστορία της ανθρώπινης χρήσης. Οι πολυάριθμες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί για να υποστηρίξουν την ασφάλειά της.
Πηγή
Το Trehalose βρίσκεται ευρέως σε πολλούς εδώδιμους ζώα, φυτά και μικροοργανισμούς στη φύση,
όπως τα μανιτάρια, τα φύκια, τα φασόλια, οι γαρίδες και ζυμωνομμένα τα ζύμη τρόφιμα.
Το Trehalose έχει μια μαγική προστατευτική επίδραση στους οργανισμούς διαβίωσης και έχει τη φήμη
από «τη ζάχαρη της ζωής».
Η δοκιμή στο εργαστήριό μας προϊόντος trehalose
Ανάλογα με το πιάτο, προσθέστε απλά ως συστατικό ή διαλύστε στο νερό στη χρήση. Απλά προσθέστε 0,5% σε 5% σε βάρος. Αν και trehalose είναι τεχνικά μια ζάχαρη, όταν χρησιμοποιείται μαζί με άλλα συστατικά που το γλυκό γούστο γίνεται αμελητέο.
Για το ρύζι σουσιών: προσθέστε 1 κουτάλι σούπας (10 γραμμάρια) Treha Trehalose σε 450 γραμμάρια άψητου ρυζιού.
ΟΦΕΛΗ: διατηρεί την υγρασία για να κρατήσει τη «ακριβώς έτοιμη» φρεσκάδα.
Πιστοποίηση της σκόνης trehalose
Η παράδοση του trehalose
Οι εφαρμογές trehalose στο διάγραμμα όπως κατωτέρω:
| Εφαρμογές |
Επίπεδο χρήσης |
Οφέλη |
Σημειώσεις |
| |
|
Σταύλος ακόμη και με τις αλλαγές θερμοκρασίας και υγρασίας |
Η αναλογία Trehalose πρέπει να είναι υψηλότερη
από άλλες ζάχαρες στη διατύπωση για τη σταθερότητα
|
|
Πάγωμα και λούστρο
|
Αντικαταστήστε 80% της ζάχαρης |
Ξεραίνει γρηγορότερα
Ομαλός και εφαρμόσιμος
|
Προετοιμασία της τήξης & του λούστρου με το καλύτερο εργασιών θερμότητας
|
| |
|
Καθιστά σταθερό αρωματικό
πάγωμα και λούστρο με τους όξινους χυμούς φρούτων
|
Ζάχαρη: Οι αναλογίες Trehalose μπορούν να προσαρμοστούν επιθυμητές στην προσιτότητα γλυκύτητα και την εμφάνιση |
| |
|
Κρατά την υγρή και σύσταση bouncy |
Ανάγκη Μαΐου να ρυθμιστεί ο χρόνος ψησίματος |
|
Κέικ σφουγγαριών
|
Αντικαταστήστε 20% της ζάχαρης
|
Υψηλότερη παραγωγή
Αναστέλλει τις αεροφυσαλίδες στη ζύμη για την αποτελεσματική κυκλοφορία θερμότητας και την ομοιογενή δομή κυττάρων
|
|
|
Κτυπημένη κρέμα
|
Προσθέστε 6% ενάντια στη βαριά κρέμα μαζί με 6% της ζάχαρης |
Ενισχύει την υψηλότερη παραγωγή γεύσης κρέμας
Επιβραδύνει τη μετανάστευση νερού
Προσθέτει τη σταθερότητα παγώματος/thaw
|
Για να διαλύσετε πλήρως, προσθέστε Trehalose στο μίγμα πριν από την προσθήκη της ζάχαρης
Για να ενισχύσετε τη σταθερότητα παγώματος/thaw, αυξήστε Trehalose σε 10% και ρυθμίστε την ολόκληρη περιεκτικότητα σε ζάχαρη στην κρέμα περισσότερο από 15%
|
| |
|
Κρέμα κρέμας
|
Αντικαταστήστε ή προσθέστε 40% της ζάχαρης για την επιθυμητή γλυκύτητα
|
Κάνει τη συνεπή σύσταση και βελτιώνει mouthfeel
Επεκτείνει τη διάρκεια διατήρησης με την προστασία της περιεκτικότητας σε λιπίδια και πρωτεΐνης
Κρατήστε το φρέσκο άσπρο χρώμα της μαρέγκας |
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
