Το Trehalose είναι μια πολυσύνθετη ζάχαρη. Η ήπια γλυκύτητά της (45%sucrose), το χαμηλό cariogenicity, χαμηλό hygroscopicity, η υψηλή κατάθλιψη παγώνω-σημείου, η υψηλή θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού και οι πρωτεϊνικές ιδιότητες προστασίας είναι το όλο απέραντο όφελος στους τεχνικούς τροφίμων. Το Trehalose είναι πλήρως θερμιδικό, δεν έχει κανένα καθαρτικό αποτέλεσμα και μετά από την κατάποση αναλύει στο σώμα στη γλυκόζη. Έχει έναν μέτριο glycemic δείκτη με τη χαμηλή insulinemic απάντηση
Το Trehalose, όπως άλλες ζάχαρες μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς περιορισμό σε ένα ευρύ φάσμα των τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των ποτών, της chocolate&sugar βιομηχανίας ζαχαρωδών προϊόντων, των προϊόντων αρτοποιίας, των παγωμένων τροφίμων, των δημητριακών προγευμάτων και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Προϊόντα φρούτων: Το Trehalose είναι άριστο για τη βελτιστοποίηση της γλυκύτητας στα επεξεργασμένα προϊόντα φρούτων συμπεριλαμβανομένων των μαρμελάδων, των σαλτσών φρούτων, των γαρνιτουρών γιαουρτιού και πιτών. Αυτό επιτρέπει στην πλήρη δυνατότητα γεύσης να εκτιμηθεί χωρίς συμβιβασμό της ζωής του προϊόντος στο ράφι και βελτιώνει την απόδοση προϊόντων με την αύξηση των διαλυτών στερεών στο προϊόν. Επιπλέον, εξ αιτίας της υψηλής σταθερότητας διαδικασίας του trehalose, η υδρόλυση δεν εμφανίζεται και το χρώμα προϊόντων διατηρείται.
Το Trehalose ενεργεί όπως τη σακχαρόζη στην πίεση του σημείου ψύξης του παγωτού και άλλων παγωμένων τροφίμων. Όπως είναι λιγότερο γλυκό από τη σακχαρόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει τις νέες συστάσεις στα παγωμένα τρόφιμα και τα παγωμένα προϊόντα βιομηχανιών ζαχαρωδών προϊόντων και παρέχει τη δυνατότητα να δημιουργηθούν τα καινοτόμα παγωμένα αλμυρά προϊόντα.
Ιδιότητες του trehalose
1. Χαμηλό cariogenicity
Το Trehalose έχει εξεταστεί πλήρως και στο πλαίσιο του σε ζώντα οργανισμό και τεχνητού προκαλούντος τερηδόνα συστήματος, έτσι έχει μειώσει ουσιαστικά την προκαλούσα τερηδόνα δυνατότητα.
2. Ήπια γλυκύτητα
Το Trehalose είναι μόνο 45% τόσο γλυκό όσο η σακχαρόζη. Έχει ένα καθαρό σχεδιάγραμμα γούστου
3. Χαμηλή διαλυτότητα και άριστος κρυστάλλινος
Η νερό-διαλυτότητα του trehalose είναι τόσο υψηλή όσο maltose ενώ η διαύγεια είναι άριστη, έτσι είναι εύκολο να παραχθεί η χαμηλή hygroscopical καραμέλα, το επίστρωμα, η μαλακή βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων κ.λπ.
4. Υψηλή θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού
Η θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού του trehalose είναι 120°C, το οποίο κάνει trehalose το ιδανικό ως πρωτεϊνικό protectant και ιδανικά ταιριαγμένος ως μεταφορέας για τις spray-dried γεύσεις.
Εφαρμογή
Το Trehalose χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων
1. Προϊόντα αρτοποιίας και δυτικός - προϊόντα κέικ ύφους
Το Trehalose μπορεί να ρυθμίσει την αίσθηση της ζύμης της ζάχαρης τήξης, της γλυκύτητας και του αρώματος, να καταστήσει την επιφάνεια του κέικ πιό υγρή, το γούστο χνουδωτό, μαλακό και εύγευστο.
2. Προϊόντα πουτίγκας & παγωτού
Μειώστε το καθορισμένο σημείο των παγωμένων προϊόντων, ρυθμίστε τη γλυκύτητα, εμποδίστε την πρωτεϊνική αλλοίωση, κάνετε το προϊόν με τη μοναδική εύγευστη γεύση, μπορεί να κρατήσει τη μορφή των προϊόντων αμετάβλητη, να αποτρέψει την απορρόφηση υγρασίας.
3. Προϊόντα ποτών
Η χρησιμοποίηση των ιδιοτήτων της μικρής γλυκύτητας και της μικρής ποσότητας θερμότητας, trehalose εξαιρετικά εφαρμόσιμος στην ενέργεια πίνει για να βελτιώσει τη διάρκεια. Προστιθέμενος στα οινοπνευματώδη ποτά, κάνετε τα ποτά να δοκιμάσουν καλύτερα.
4. Υδρόβια προϊόντα & θαλασσινά
Το Trehalose μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προστατευτικός πράκτορας θαλασσινών στη χαμηλή θερμοκρασία, να κρατήσει τη φρεσκάδα για να βελτιώσει την ποιότητα του γούστου των θαλασσινών.
Πληροφορίες επιχείρησης
Η Co. βιοτεχνολογίας Huiyang Dezhou, ΕΠΕ είναι μια επιχείρηση υψηλής τεχνολογίας που συμμετέχεται κυρίως στην Ε&Α, την κατασκευή, τις πωλήσεις και το εμπόριο της gluco-του δέλτα-λακτόνης (GDL), trehalose και γλυκόζης οξύ, το οποίο όλες έχει εγκριθεί από ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL και HACCP. Με την τεχνολογία, την καινοτομία και την ανάπτυξη, έχουμε καθιερώσει την άριστη εικόνα αγοράς.
Κολλώντας στην αρχή «των νεολαιών, γνώση, καινοτομία», συνεχίζουμε την καινοτομία προϊόντων και την τεχνολογική πρόοδο. Αυτήν την περίοδο, καθιερώνουμε τη βιομηχανική βάση Biotech μέσω της συνεργασίας με το ίδρυμα Shandong ελαφριάς βιομηχανίας, με 28 υπαλλήλους, συμπεριλαμβανομένων 4 κυρίων και 20 αγάμων. Με τα σημαντικά επιστημονικά επιτεύγματα, η βάση μας έχει γίνει μια από τις σημαντικότερες βάσεις παραγωγής για τα προϊόντα σχηματισμού στην Κίνα. Εκτός από την εγχώρια αγορά, αναπτύσσουμε ενεργά τις υπερπόντιες. Για το σκοπό αυτό, έχουμε ιδρύσει μια εμπορική επιχείρηση για την εισαγωγή & την εξαγωγή των προϊόντων υψηλής τεχνολογίας.
Από την ίδρυσή μας, έχουμε κρατήσει τη φιλοσοφία ανάπτυξης της τεχνολογικής καινοτομίας, που καλύπτει την παραγωγή, την Ε&Α, τις πωλήσεις και τη διαχείριση. Στοχεύοντας «να γίνουμε ηγέτης Biotech, που δημιουργεί το παγκόσμιας ποιότητας εμπορικό σήμα», ωθούμε την επέκταση της βιομηχανικής αλυσίδας με έναν ολικό τρόπο, δίνουμε το πλήρες παιχνίδι στην επιστήμη και την τεχνολογία, και στοχεύουμε να γίνουμε ισχυρότεροι στη βιολογική βιομηχανία και τις λεπτές χημικές ουσίες στο χρόνο 15-έτους.
FAQ
Χημική πρόσθετη ουσία
1. Q: Είστε κατασκευαστής ή εμπορική επιχείρηση;
Α: Είμαστε ο μεγαλύτερος κατασκευαστής στην Κίνα.
2. Q: Μπορείτε να παρέχετε τη τεχνική υποστήριξη;
Α: Ναι, μπορούμε να παρέχουμε τη σε απευθείας σύνδεση τεχνική βοήθεια ή στην τεχνική βοήθεια περιοχών.
3. Q: Πόσοι είναι η ικανότητα παραγωγής σας;
Α: Μπορούμε να παραγάγουμε τα τελικά προϊόντα 15000 mts το χρόνο.
4. Q: Ποιο είναι MOQ σας;
Α: 1 μετρικός τόνος.
5. Q: Θα μπορούσατε να προσφέρετε ένα ελεύθερο δείγμα;
Α: Ναι, μπορούμε να παρέχουμε τα δείγματα ελεύθερα για τη δοκιμή σας.
6. Q: Ποιος είναι ο χρόνος παράδοσής σας;
Α: Μέσα σε 7 ημέρες μετά από να λάβει την κατάθεση.
7. Q: Θα μπορούσατε να κάνετε το cOem ή το ODM;
Α: Ναι.
8. Q: Ποιος είναι ο λιμένας εξαγωγής σας;
Α: Ο λιμένας Qingdao ή εσείς ζήτησε.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
