Λεπτομέρειες:
|
Όνομα προϊόντων: | trehalose | Άλλα ονόματα: | Κρυστάλλινο trehalose, κρύσταλλο trehalose |
---|---|---|---|
CAS αριθ.: | 6138-23-4 | Μοριακός τύπος: | C12H22O11·2H2O |
Εμφάνιση: | Άσπρη κρυστάλλινη σιτάρι ή σκόνη | γλυκύτητα: | 45% της σακχαρόζης |
Βαθμός: | Τρόφιμα/καλλυντικά/βιομηχανία φαρμάκων | Αγνότητα: | >99% λ. |
Αξία pH (λύση 30%): | 5.0-6.7 | Υπόλειμμα στην ανάφλεξη: | ≤0.05% |
Χρώμα σε λύση (λύση 30%): | ≤0.100 | Θολούρα (λύση 30%): | ≤0.050 |
PB: | ≤0.5mg/kg | Αρσενικό: | ≤1mg/kg |
$cu: | ≤5mg/kg | Υπόλειμμα SO2: | ≤0.2g/kg |
Συνολική αρίθμηση βακτηριδίων: | ≤1000CFU/g | ||
Υψηλό φως: | 99.5% dihydrate αγνότητας trehalose,trehalose dihydrate γλυκαντική ουσία τροφίμων,6138-23-4 |
Όνομα προϊόντων | Υψηλός - βαθμός ποιοτικών τροφίμων Trehalose με την ανταγωνιστική τιμή | CAS | 6138-23-4 |
Δοκιμή | Περισσότερο από 98% | Μοριακός τύπος | Γ12Χ22Ο11 |
Εμφάνιση | Άσπρη κρυστάλλινη σκόνη | Μοριακό βάρος | 342.30 |
Μυρωδιά | Χαρακτηριστικό | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1kg | ||
Απώλεια στην ξήρανση | ≤ 2,0% (60, 5h) | Συνολική τέφρα | ≤ 0,06% |
Μόλυβδος | ≤ 1mg/kilo | Ζωή του προϊόντος στο ράφι | 2,5 έτη |
Αρσενικό | ≤ 1mg/kilo | PH | 5.0-6.7 |
E.Coli | Αρνητικός | Σαλμονέλες | Αρνητικός |
Περιγραφή |
Το Trehalose, που είναι γνωστό επίσης ως mycose ή trehalose, είναι φυσικό άλφα-συνδεμένο disaccharide που διαμορφώνεται από ένα α, ο δεσμός α-1,1-glucoside μεταξύ δύο μονάδων α-γλυκόζης. Το 1832, H.A.L. Το Wiggers ανακάλυψε trehalose ergot της σίκαλης, και το 1859 Marcelino Berthelot το απομόνωσε από το πανέρι trehala, μια ουσία που έγινε από τους ρυγχωτούς κανθάρους, και το ονόμασε trehalose. Μπορεί να συντεθεί από τα βακτηρίδια, τους μύκητες, τα φυτά, και τα ασπόνδυλα ζώα. Εμπλέκεται στο anhydrobiosis τη δυνατότητα των φυτών και των ζώων για να αντισταθεί τις παρατεταμένες περιόδους αποξήρανσης. |
||
Λειτουργία |
Έχει τις ικανότητες διατήρησης απόγειου και χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και τα καλλυντικά. Η ζάχαρη θεωρείται για να διαμορφώσει τα κύτταρα μιας πηκτωμάτων φάσης αφυδατώνει, που αποτρέπει τη διάσπαση εσωτερικά organelles κυττάρων, με αποτελεσματικά αυτά σε θέση. Rehydration επιτρέπει έπειτα στην κανονική κυψελοειδή δραστηριότητα για να επαναληφθεί χωρίς τη σημαντικότερη, θανατηφόρα ζημία που θα ακολουθούσε κανονικά έναν κύκλο αφυδάτωσης/rehydration. Το Trehalose έχει το προστιθέμενο πλεονέκτημα ένα αντιοξειδωτικό. Η εξαγωγή trehalose ήταν μια δύσκολη και δαπανηρή διαδικασία, αλλά, πρόσφατα, η επιχείρηση Hayashibara (Οκαγιάμα, Ιαπωνία) επιβεβαίωσε μια ανέξοδη τεχνολογία εξαγωγής από το άμυλο για τη μαζική παραγωγή. Το Trehalose χρησιμοποιείται αυτήν την περίοδο για ένα ευρύ φάσμα των εφαρμογών. |
||
Αποθήκευση | Κατάστημα στις δροσερές και ξηρές θέσεις. Κρατήστε μακρυά από το ισχυρό φως. |
Εφαρμογή:
1. Ψήσιμο: χαμηλή γλυκύτητα παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι καμία Maillard αντίδραση
2. Ζάχαρη: χαμηλή γλυκύτητα αποτρέψτε την απορρόφηση υγρασίας
3. Προϊόν ρυζιού: αποτρέψτε τη γήρανση αποτρέψτε τη σούπα νουντλς από την επιδείνωση
4. Μαρμελάδα & αφυδατωμένα λαχανικά
5. Ποτό: ρυθμίστε τη γεύση κάνετε τη γλυκόζη αίματος να αυξηθεί αργά και να παρέχει τη μόνιμη ενέργεια
6. Καλλυντικά: υγρασία κονσερβών
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Donna
Τηλ.:: +86 15969639330