Εργοστάσιο Trehalose
-Ικανότητα παραγωγής: 18.000 τόνοι/έτος
Σχεδιάγραμμα προϊόντων
Όνομα προϊόντων: Trehalose
Άλλα ονόματα: Κρυστάλλινο trehalose, κρύσταλλο trehalose
Χημικό όνομα: α-δ-glucopyranosyl
CAS αριθ.: 6138-23-4
Μοριακός τύπος: C12H22O11·2H2O
Μοριακό βάρος: 342.30
Εμφάνιση: Άσπρη κρυστάλλινη σιτάρι ή σκόνη
Διαλυτότητα: Εύκολα διαλυτός στο νερό, καυτό οινόπνευμα, παγετώδες οξικό οξύ, δεν μπορεί να διαλύσει στο διεθυλικό αιθέρα, ακετόνη
Γλυκύτητα: 45% της σακχαρόζης
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα προϊόντων
Τρόφιμα, βιομηχανία προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης
1. Χαμηλό hygroscopicity, ισχυρή ικανότητα εκμετάλλευσης υγρασίας, εμποδίζει το άμυλο γηράσκων, ενισχύει την ικανότητα αντιψυκτικού
2. Η αντίσταση θερμότητας, όξινη αντίσταση, βελτιωμένη παγώνοντας απόδοση, trehalose είναι η σταθερότερη φυσικό disaccharide
3. Κανένα colorability, trehalose δεν προκαλεί τη maillard αντίδραση
4. Η υψηλή θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού, υψηλή σταθερότητα, αποτρέπει την οδοντική τερηδόνα
5. Αποτρέψτε την πρωτεϊνική αλλοίωση και η οξείδωση λιπιδίων, προστατεύει τη βιολογική δραστηριότητα
6. Τροποποιήστε ή καλύψτε το γούστο, βελτιώστε, αφαιρέστε ή ενισχύστε την ειδικά μυρωδιά και το γούστο των τροφίμων
7. Η διάρκεια και η σταθερή πηγή ενέργειας, δεν προκαλούν τη γρήγορη και αιχμηρή αλλαγή της ζάχαρης και της ινσουλίνης αίματος
Ζωοτροφές
1. Βελτιστοποιήστε την εντερική μικροβιακή σύνθεση, προωθήστε την πέψη και τη λειτουργία απορρόφησης. Η γρήγορη αύξηση, καλό κρέας, βελτιώνει την ασυλία
2. Αποτελεσματικά μειώστε το περιεχόμενο του αζώτου αμμωνίας στα περιττώματα, μειώστε τη ρύπανση των περιττωμάτων που ποτίζουν, βελτιώστε την ποιότητα του νερού, μην έχετε επιπτώσεις στην κανονικές αύξηση και την αναπαραγωγή των υδρόβιων προϊόντων
Λειτουργίες, εφαρμογές
Τρόφιμα, βιομηχανία προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης
1. Χαμηλό hygroscopicity, ισχυρή ικανότητα εκμετάλλευσης υγρασίας, εμποδίζει το άμυλο γηράσκων, ενισχύει την ικανότητα αντιψυκτικού
1) Εμποδίστε την απορρόφηση υγρασίας των τροφίμων, ειδικά για τα τρόφιμα που περιέχουν το λιγότερο νερό, θα μπορούσαν να σταθεροποιήσουν την ποιότητά του, να αποτρέψει την παραμόρφωση και να γίνουν κολλώδη
Εφαρμογές: πρόχειρα φαγητά, δημητριακά, ζύμη αλευριού ρυζιού, καραμέλα, καρυκεύματα, μπισκότα, βάφλα, στερεά ποτά, γαλακτώδης καραμέλα, κόλλα φασολιών, αποξηραμένα θαλασσινά, αποξηραμένα ψάρια, ροδοφύκος, κ.λπ.
2) Το Trehalose είναι σταθερό στα όξινα τρόφιμα, δεν αναλύει στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη για να ενισχύσει την απορρόφηση υγρασίας του προϊόντος
Εφαρμογές: η σκληρή καραμέλα, μαλακή καραμέλα, γέμισε την καραμέλα, τη ζελατίνα, τα ποτά χυμού, τα αθλητικά ποτά, κ.λπ.
3) Το Trehalose αντικαθιστά τη σακχαρόζη για να είναι διακόσμηση επιφάνειας των τροφίμων, δεν απορροφά την υγρασία για να λειώσει και να γίνει κολλώδες
Εφαρμογές: ψωμί, μπισκότα, τρόφιμα αρτοποιείων, doughnut, ριπή, πίτα, ντυμένη ταμπλέτα, πουτίγκα, κ.λπ.
4) Η ζελατίνα που παράγεται με το trehalose περιέχει πολλή υγρασία, η εμφάνιση είναι υγρή, αλλά να μην απορροφήσει την υγρασία, τη γεύση φρούτων και σημαντικό, μη γλυκό λιπαρό αρώματος
5) Το Trehalose έχει την καλή ικανότητα εκμετάλλευσης υγρασίας. Επιβραδύνει τη μετανάστευση των μοριακών αλυσίδων, μειώνει το ποσοστό γήρανσης αμύλου, βελτιώνει την απόδοση παγώματος του αμύλου
Εφαρμογές: το ψωμί, βρασμένο στον ατμό ψωμί, έβρασε το γεμισμένο κουλούρι, νουντλς, άλλα τρόφιμα που περιέχει το άμυλο
6) Το Trehalose έχει χαμηλό hygroscopicity, δεν προκαλεί τη maillard αντίδραση, κατάλληλη να είναι έκδοχο για τα τρόφιμα ταμπλετών
Εφαρμογή: λεπιοειδής ζύμη, ταμπλέτα ζάχαρης, ταμπλέτα γάλακτος, φυτική ταμπλέτα, ταμπλέτα φρούτων, καραμέλα ταμπλετών, κ.λπ.
Η αντίσταση θερμότητας, όξινη αντίσταση, βελτιωμένη παγώνοντας απόδοση, trehalose είναι η σταθερότερη φυσικό disaccharide
1) Η χρήση trehalose στα ζεστά ποτά, βοήθεια ενισχύει τη σταθερότητα των ποτών, εμποδίζει τη θολούρα ποτών λόγω υψηλής θερμοκρασίας
2) Στα όξινα ποτά, trehalose μπορεί να υπάρξει σταθερά, όχι βλάβη και καμία maillard αντίδραση
3) Το Trehalose μπορεί να αντικαταστήσει τη σακχαρόζη, να μειώσει το σημείο ψύξης του παγωτού και άλλων παγωμένων προϊόντων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα παγωμένα τρόφιμα και την παγωμένη καραμέλα για να παραγάγει τη νέα τήξη, και να παραγάγει μια μοναδική και εύγευστη γεύση
4) Το Trehalose είναι σταθερό, αλλά μπορεί να είναι χωνευτική απορρόφηση από το σώμα, να αντικαταστήσει το indigestible οινόπνευμα ζάχαρης και τους ολιγοσακχαρίτες για να αποτρέψει τη διάρροια
Εφαρμογή: όξινα τρόφιμα, όξινα ποτά, ζεστά ποτά, καφές, παγωτό, τρόφιμα που χρειάζονται την υψηλής θερμοκρασίας επεξεργασία στην παραγωγή, άλλα τρόφιμα που θερμότητα ανάγκης και πάγωμα, κ.λπ.
Κανένα colorability, trehalose δεν προκαλεί τη maillard αντίδραση
1) Το Trehalose είναι ένα είδος non-reducing σακχαρίτη, δεν προκαλεί maillard την αντίδραση που θα προκαλέσει την αμαύρωση
2) Η χρήση trehalose στα τηγανισμένα τρόφιμα, εμποδίζει maillard την αντίδραση, αποτρέπει τα τηγανισμένα τρόφιμα από την ύπαρξη πάρα πολύ σκοτεινή, κάνει τα τρόφιμα να μην απορροφήσουν την υγρασία και να μην αποχρωματίσουν
Εφαρμογές: η λεπιοειδής ζύμη, ταμπλέτα ζάχαρης, ταμπλέτα γάλακτος, φυτική ταμπλέτα, ταμπλέτα φρούτων, τηγάνισε τα τρόφιμα, τα τηγανισμένα πρόχειρα φαγητά, κ.λπ.
Η υψηλή θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού, υψηλή σταθερότητα, αποτρέπει την οδοντική τερηδόνα
1) Η θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού του Trehalose είναι 115℃
2) Προσθέστε trehalose στα τρόφιμα, μπορούν να ενισχύσουν τη θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού των τροφίμων, που κάνει τα τρόφιμα σε ένα σταθερότερο κράτος, βοηθούν να κρατήσουν τα τρόφιμα φρέσκα, εύκολος για την αποθήκευση
3) Το Trehalose δεν παράγει αδιάλυτο glucan στο στόμα, να εμποδίσει την προσκόλληση αδιάλυτο glucan που παράγεται από τη σακχαρόζη, να αποτρέψει την οδοντική τερηδόνα
Εφαρμογές: η καραμέλα με την αφθονία του χυμού, καραμέλα μελιού, xylitol καραμέλα, ελεύθερη καραμέλα σακχαρόζης, γέμισε την υγρή καραμέλα, την καραμέλα πρόχειρων φαγητών, τη μαλακή καραμέλα, τη ζελατίνα, την καραμέλα φρούτων, τη φυτική καραμέλα, την καραμέλα γάλακτος, άλλες καραμέλες, κ.λπ.
Αποτρέψτε την πρωτεϊνική αλλοίωση και η οξείδωση λιπιδίων, προστατεύει τη βιολογική δραστηριότητα
1) Ενισχύστε το ποσοστό επιβίωσης μικροοργανισμού, διατηρήστε τη μακροπρόθεσμη σταθερότητα των ζωντανών βακτηριδίων
Εφαρμογές: probiotics (butyricum clostridium, γαλακτοβάκιλλος, bifidobacterium, ακτινομύκητες, saccharomycetes, κ.λπ.), prebiotics, synbiotics, κ.λπ.
2) Το Trehalose μπορεί να σταθεροποιήσει τα λιποσώματα, να διατηρήσουν την ακεραιότητα της δομής του στο ξηρό κράτος, ως λιπόσωμα που λυοφιλοποιείται protectant
3) Το Trehalose μπορεί να προστατεύσει την ενζυμική δραστηριότητα στη χαμηλή θερμοκρασία και το υψηλής θερμοκρασίας περιβάλλον, να παρατείνει το χρόνο συντήρησης
4) Το Trehalose σταθεροποιεί την πρωτεϊνική δομή, εμποδίζει την πρωτεϊνική αλλοίωση κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, του παγώματος, του ανακατώματος, της ξήρανσης, ή της αλλαγής pH
Εφαρμογές: γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα φασολιών, προϊόντα αυγών, προϊόντα θαλασσινών, προϊόντα κρεάτων, ενζυμικά προϊόντα, κ.λπ.
5) Το Trehalose εμποδίζει την οξειδωτική αποσύνθεση των ακόρεστων λιπαρών οξέων στα λάδια ή τα λιπαρά τρόφιμα, αποτρέπει την παραγωγή του ξινού και ξινού γούστου, παρατείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι
6) Ο χειρισμός μη τηγανίσματος των λαχανικών και του κρέατος, ενυδάτωση των λαχανικών και των φρούτων, μεγάλης απόστασης μεταφορά των θαλασσινών, trehalose κρατά την οργάνωση σταθερή και φρέσκια
Εφαρμογές: ξεφγμένα τρόφιμα, ξηρά πρόχειρα φαγητά φρούτων, ξηρά φυτικά πρόχειρα φαγητά, μεγάλης απόστασης μεταφορά του λαχανικού, φρούτα, θαλασσινά, κ.λπ.
Τροποποιήστε ή καλύψτε το γούστο, βελτιώστε, αφαιρέστε ή ενισχύστε την ειδικά μυρωδιά και το γούστο των τροφίμων
1) Ενισχύστε το άρωμα μερικών τροφίμων, τη γεύση της σούπας θαλασσινών και το αλατούχο γούστο
Εφαρμογές: η μαρμελάδα φρούτων, τουρσιά, εζυμώνομσε το κενό φασόλι, την κόλλα τσίλι, κ.λπ.
2) Μαλακώστε και καλύψτε τις κακές γεύσεις, μειώστε το στυπτικό και πικρό γούστο, οξύτητα ευκολίας
Εφαρμογές: καφές, σοκολάτα, ποτά τσαγιού, ποτά χυμού, μπύρα, κ.λπ.
3) Βελτιώστε το γλυκό γούστο άλλων γλυκαντικών ουσιών, όπως την κάλυψη η παρατεταμένη πικρία του stevioside
Εφαρμογές: σύνθετες γλυκαντικές ουσίες (stevioside, σακχαρόζη, ασπαρτάμη, σακχαρίνη, κ.λπ.)
4) Αφαιρέστε και καλύψτε τη γεύση unpleasure κάποιων τροφίμων, όπως τη βιταμίνη Β, του κινεζικού χορταριού, ζυμωνομμένη γεύση, rancid γεύση
Εφαρμογές: Συμπληρώματα βιταμινών Β, συμπληρώματα χορταριών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κ.λπ.
5) Εμποδίστε και καλύψτε τη fishy μυρωδιά των θαλασσινών, γάλα, προϊόντα αυγών, προϊόντα φασολιών, και τους κρατήστε φρέσκους, βελτιώστε το γούστο τους
Εφαρμογές: γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα αυγών, προϊόντα φασολιών, προϊόντα θαλασσινών, και μεταφορά των seefoods, γάλα, προϊόντα αυγών, προϊόντα φασολιών
6) Αποτρέψτε το ξινό και ξινό γούστο από το λάδι και τα λιπαρά τρόφιμα
Η διάρκεια και η σταθερή πηγή ενέργειας, δεν προκαλούν τη γρήγορη και αιχμηρή αλλαγή της ζάχαρης και της ινσουλίνης αίματος
- Το Trehalose είναι ανάλυσε στη γλυκόζη που απορροφάται από το σώμα, και οι άνοδοι ζάχαρης αίματος αργά, αιχμές είναι χαμηλές, και πτώσεις αργά
- Μετά από να φάει trehalose, η έκκριση της ινσουλίνης έχει όχι τις προφανείς υψηλές αιχμές
Ζωοτροφές
1. Το Trehalose διαμορφώνει μια γυάλινη προστατευτική ταινία κατά τη διάρκεια της βακτηριακής ξήρανσης, η οποία μπορεί αποτελεσματικά να προστατεύσει τα κύτταρα από τη ζημία
Εφαρμογές: Το Trehalose χρησιμοποιείται ευρέως όπως λυοφιλοποιώντας protectant, το οποίο μπορεί να βελτιώσει το ποσοστό επιβίωσης γαλακτοβακίλλου plantarum για την τροφή χορταριού
2. Το Trehalose χρησιμοποιείται ευρέως ως ένζυμο protectant, το οποίο μπορεί αποτελεσματικά να βελτιώσει τη θερμική σταθερότητα phytase του ενζύμου στα υλικά τροφών και να βελτιώσει το ποσοστό διατήρησης ενζυμικής δραστηριότητας phytase ενζύμου
3. Το Trehalose μπορεί αποτελεσματικά να προωθήσει την αύξηση και την αναπαραγωγή του enterus και του bifidobacterium γαλακτοβακίλλων στα ζώα (όπως τα πουλερικά, το ζωικό κεφάλαιο, τα ψάρια, οι γαρίδες, το καβούρι, τα κατοικίδια ζώα, κ.λπ.), να βελτιστοποιήσει τη σύνθεση των εντερικών μικροοργανισμών, να βελτιώσει τη δυνατότητα πέψης των ζώων, να προωθήσει αποτελεσματικά τη ζωική αύξηση, να αυξήσει το καθημερινό κέρδος βάρους, να μειώσει την τροφή στην αναλογία και το ποσοστό θανάτου κρέατος, να βελτιώσει την ποιότητα κρέατος και να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο μυ.
Εφαρμογές: 0,1% trehalose που προστίθεται στην τροφή σχαρών μπορεί σημαντικά να βελτιώσει την ποιότητα κρέατος σχαρών και να επιτύχει την καλύτερη επίδραση
4. Το Trehalose μπορεί αποτελεσματικά να μειώσει (άζωτο αμμωνίας) το περιεχόμενο nh3-χ στα υδρόβια περιττώματα, να μειώσει τη ρύπανση των υδάτων, δεν έχει επιπτώσεις στην αύξηση και την αναπαραγωγή των υδρόβιων προϊόντων (ψάρια, γαρίδες, καβούρι, κ.λπ.)
Προδιαγραφή Trehalose
| Όνομα προϊόντων |
Trehalose |
| Πρότυπα |
GB/T23529-2009 |
| Ζωή του προϊόντος στο ράφι |
24 μήνες |
| Συσκευασία |
25kg/kraft τσάντα ή τσάντα 20kg/Kraft |
| |
| Εμφάνιση |
Άσπρη κρυστάλλινη σκόνη |
| Μοριακός τύπος |
C12H22O11·2H2O |
| Αγνότητα/δοκιμή |
≥99.0% |
| Απώλεια σε ξηρό |
≤1.5% |
| Υπόλειμμα στην ανάφλεξη |
≤0.05% |
| pH |
5.0--7.0 |
| Χρώμα σε λύση 30% |
≤0.1 |
| Θολούρα στη λύση 30% |
≤0.05 |
| Οπτική περιστροφή |
+197°-- +201° |
| Μόλυβδος/PB |
≤0.1mg/kg |
| Αρσενικό/όπως |
≤0.5mg/kg |
| Κάδμιο/Cd |
<1mg/kg |
| Υδράργυρος/Hg |
<0.1mg/kg |
| Συνολική αρίθμηση πιάτων |
≤300 CFU/g |
| Κολοβακτηρίδιο |
Αρνητικός |
| Φόρμα και ζύμη |
≤100 CFU/g |
Πιστοποιητικό
Εισαγωγή επιχείρησης
Η Co. βιοτεχνολογίας Huiyang Dezhou, ΕΠΕ βρίσκεται στην επαρχία Shandong, που είναι το μεγαλύτερο εργοστάσιο του trehalose στην Κίνα, με μια ετήσια παραγωγή 18.000 τόνων trehalose το χρόνο. Το Huiyang συνεργάστηκε και αναπτύχθηκε με την κινεζική ακαδημία των επιστημών, Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Qilu. Η παραγωγή παραγωγής είναι Κίνα η μεγαλύτερη, και η ποιοτική επίσης τάξη πρώτα, η αγνότητα είναι η υψηλότερη στον κόσμο. Με τη χρησιμοποίηση της ενζυμικής μεθόδου, αυτή η μέθοδος παραγωγής απονέμεται με πολλά διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Το πρόγραμμα glucono-του δέλτα-λακτόνης είναι πλήρως εσωκλειόμενη γραμμή παραγωγής, η οποία σχεδίασε ανεξάρτητα από την επιχείρησή μας. Η ετήσια παραγωγή είναι 10000 τόνοι το χρόνο, το οποίο είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
